Sonntag, 9. April 2017

pancake sunday.




 Zutaten für 16 Pancakes:

400 Gr. Dinkelmehl
2 Eier
Soja Milch
1 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Vanille Whey oder 1 Packung Vanille Zucker
 Beeren für das Topping
Kokosöl zum Braten

Rezept: 

1.  Eigelb und Eiweiss trennen.

2. Eiweiss mit einem Handmixer steif schlagen.

3. Milch, Eigelb, Backpulver und das Whey/ Vanille Zucker in eine Schüssel geben.

4. Nach Belieben die Soja Milch hinzugeben bis eine cremige Masse entsteht.

5. Alles mit einem Handmixer vermischen.

6. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.

7. Kokosöl in der Pfanne erhitzen 

8. Um die perfekte Pancake-Größe zu erreichen, verwende ich immer eine Suppenkelle und fülle diese zur Hälfte mit Teig.

9. Den Teig auf mittlerer Hitze anbraten und wenden, sobald dieser goldbraun ist.

10. Zum Schluss den Pancake dekorieren.